Nella fattoria di Dvori sopra S. Antonio, con grande dedizione preserviamo la secolare tradizione della campagna istriana. La nostra storia unisce viticoltura, olivicoltura e allevamento – un intreccio di attività che insieme formano un ciclo sostenibile della natura.
Coltiviamo circa quattro ettari di vigneti, sparsi su un terreno variegato. I piccoli appezzamenti vengono lavorati a mano, e le viti sono allevate principalmente a pergola, un metodo tradizionale della viticoltura istriana. La vendemmia avviene esclusivamente a mano, poiché crediamo che solo così si possa preservare la qualità e l’autenticità del raccolto. Nei nostri vigneti crescono principalmente refosco e malvasia, ma dedichiamo anche un po’ di spazio al profumato moscato giallo.
Una parte importante della nostra azienda agricola è l’allevamento. Attualmente alleviamo alcune mucche e capre, il che non rappresenta solo una tradizione, ma anche un sostegno allo sviluppo sostenibile. Attraverso i cicli naturali, l’allevamento contribuisce alla fertilità del suolo e al mantenimento dell’equilibrio necessario per vigneti e oliveti sani.
Sui pendii soleggiati e ripidi curiamo un ettaro di uliveto, dove crescono principalmente l’Istrska bjelica e il Leccino, accompagnate da altre varietà autoctone. Le terrazze scolpite nei pendii consentono una crescita ottimale delle olive e donano un autentico olio extravergine d’oliva che riflette il carattere dell’Istria.
Nella nostra azienda ogni attività è radicata nel rispetto della natura e della tradizione. Scegliendo metodi naturali, lavoro manuale e varietà locali, garantiamo la continuità dell’eredità dei nostri antenati, costruendo al contempo le basi per un futuro sostenibile. Tutti i prodotti possono essere degustati e acquistati nella nostra cantina, previa prenotazione.
La nostra azienda si basa su una lunga tradizione, in cui il lavoro manuale e il rispetto per la natura preservano l’autenticità di vini e olio.
Sui pendii vari coltiviamo con cura refosco, malvasia, moscato giallo e olio extravergine d’oliva da Istrska bjelica e Leccino.
Accanto ai vigneti e agli oliveti pratichiamo anche l’allevamento, che rafforza il legame con la terra e crea un metodo agricolo completo e sostenibile.
Scoprite i vini e l’olio d’oliva della cantina pr’ Puhov – lavorati a mano, creati con il cuore. Refosco, malvasia, moscato e olio d’oliva – prodotti con amore, condivisi con voi.
Kmetija »Pr’ Puho« Igor JakominDvori 3, 6276 PobegiTel: +386 40 726 799E-Pošta: matej.jakomin.1@gmail.com
