Istra je največji polotok Jadrana, razdeljen med Slovenijo in Hrvaško, a povezan v duhu, okusu in zgodbah. Ta sredozemska pokrajina očara s svojo pristnostjo, raznolikostjo in vinarsko dediščino, ki sega stoletja nazaj. Na severu se razteza slovenska Istra, gričevnata in obmorska, kjer kraljujejo Refošk, Malvazija in Cipro. Mesta kot so Koper, Izola, Piran in zaledna vasica Marezige so dom predanih vinarjev in vinskih poti, ki vabijo k okušanju in raziskovanju.
Na jugu pa se razprostira hrvaška Istra, vinorodna regija z bogato paleto raznolikih tal in mikroklim – od rdeče zemlje okolice Vižinade do kamnitih gričev Buj in Motovuna. Tukaj Malvazija dobi svojo prepoznavno sortno svežino, Refošk in Teran pa svojo moč in značaj. Hrvaška Istra se ponaša z nekaterimi najbolj priznanimi vinarji v regiji, številnimi vinskimi festivali ter vinsko-gastronomskimi doživetji.
Vina Istriana povezuje vse – od severa do juga Istre. Tu boste našli zgodbe vinarjev, okus avtohtonih sort in srce regije, ki diha z vinom.
Istra je ena najstarejših vinorodnih regij v Evropi, kjer vinska kultura cveti že več kot 2600 let. Njena zgodovina je mozaik vplivov različnih civilizacij, ki so oblikovale današnji karakter istrskih vin.
Prve trte so na istrsko obalo prinesli grški kolonisti. Arheološke najdbe amfor pri Puli dokazujejo trgovanje z vinom, ki so ga Rimljani pozneje imenovali "Histrian wine".
Rimljani so vinogradništvo razvili v organizirano industrijo. Zgradili so vinogradniške terase in vile z vinarskimi mozaiki. Vino so izvažali po celem cesarstvu.
Vinogradništvo so ohranili benediktinski samostani (npr. Sv. Mihael na Limskem kanalu). Beneška republika je v 13. stoletju vzpostavila trgovske poti za izvoz Malvazije po Evropi.
Benetke so uvedle stroge standarde kakovosti. Istrska vina, zlasti Malvazija, so postala priljubljena na dvorih po Evropi, vključno z Anglijo in Nizozemsko.
Avstrijci so uvedli nove sorte (Merlot, Cabernet) in ustanovili vinarske šole. Epidemija filoksere v 1880-ih je uničila večino vinogradov, ki so jih obnovili z ameriškimi podnožniki.
V času Jugoslavije se je pridelava osredotočila na količino, kar je povzročilo upad kakovosti. Večina vina se je pridelovala za množični trg.
Po osamosvojitvi so se vinogradniki vrnili k avtohtonim sortam (Refošk, Teran, Malvazija, Cipro). Nastale so boutique vinarije, ki poudarjajo kakovost in tradicijo. Danes Istra velja za eno najbolj inovativnih vinorodnih regij v Srednji Evropi.
Istrski vinarji uspešno združujejo tradicijo z najnovejšimi tehnologijami. Teran in Malvazija imata zaščiten geografski poreklo, vinarije pa privabljajo turiste z degustacijami in vinskimi turizmom.
Istra s ponosom goji svoje avtohtone vinske sorte, ki so stoletja prilagajale okus mediteranskemu podnebju in kraški zemlji. Med njimi izstopata Malvazija istarska – belo vino s cvetličnimi aromami, in Teran – rdeče vino bogato s tanini in antioksidanti. Te trte, skupaj z lokalnimi sortami kot so Refošk in Muškat momjanski, so postale simbol istrske vinske identitete.Odkrijte jih na vinskih poteh ali v pristnih kletih, kjer vinogradniki ohranjajo starodavne tradicije.
Malvazija je simbol Istre, ki jo odseva v vsaki kapljici njenega zlatega odtenka. To vino, polno sonca in morja, vas bo prevzelo s svežimi notami zrelega sadja, citrusov in rahlim mineralnim pridihom. Njegova uravnotežena kislina in polnost ustja ga naredita popolnega spremljevalca istrskih prigrizkov, kot so škampi na buzari ali pršut. Malvazija ni le vino – to je zgodba o istrski pokrajini, kjer se vinske trte kopajo v soncu, dihajo morski vetrovi in prinašajo vino izjemne elegance. Odkrijte zakaj je Malvazija ljubljenec med belimi vini – njen šarm vas bo osvojil že ob prvem požirku.Idealna za sproščene trenutke ob morju ali druženje ob dobri jedi.
Refošk je istrska moč in globina, zajeta v temno-rdečem odtenku. To vino vas osvoji z bogatimi notami temnega sadja, divjih jagod in rahlim pridihom začimb. Njegova polna tekstura in uravnoteženi tanini ga naredijo idealnega spremljevalca istrskih specialitet, kot je mineštra, pečenka ali zreli sir. Refošk ni zgolj vino – to je izraz trdnega značaja Istre, kjer trte kljubujejo burji in pridelujejo grozdje izjemne koncentracije. Odkrijte, zakaj Refošk navdušuje ljubitelje rdečih vin – njegova moč in eleganca bosta zapustila neizbrisen vtis.
Rumeni Muškat je kot poletni sončni žarek, ujet v steklenici. To aromatično belo vino vas bo očaralo s svežimi notami rož, zrelih breskev, rožnega mandlja in rahlim medenim pridihom. Njegova živahna kislina in nežna polnost ustja ga naredita popolnega spremljelca istrskih sladic, svežih školjk ali lahke predjedí.Rumeni Muškat ni zgolj vino – to je glasba istrskih vinogradov, kjer sonce poljublja grozdje in ustvarja opojno harmonijo vonjav in okusov. Odkrijte, zakaj je ta muškat med najbolj iskanimi aromatičnimi vinimi – njegova eleganca in svežina bosta osvojila vaša čutila. Idealno za sproščene popoldneve na terasi ali kot osvežilni aperitiv.
Teran je globoko rdeče vino, ki ima v Istri dolgo zgodovino in močno simbolno vrednost. Pridobljen je iz sorte Refošk, a zaradi posebne istrske zemlje in podnebja dobi svojevrsten značaj. Vino je znano po živi rubinasti barvi, izraziti svežini, višji kislini in polnem telesu. V aromi prevladujejo gozdni sadeži, suhe začimbe in rahla mineralnost. Mlajši terani so bolj živahni in sveži, zorenje pa prinaša več mehkobe in elegance. V Istri je Teran pogosto vino praznikov in tradicije, ki se odlično ujame z domačimi mesnimi jedmi, pršutom, tartufi in divjačino.
Cipro je stara, skoraj pozabljena avtohtona sorta grozdja, ki izvira iz slovenske Istre. Dolgo časa je bila prisotna predvsem v manjših vinogradih kot mešanica z drugimi sortami, danes pa doživlja ponovno odkritje med ljubitelji naravnih in lokalnih vin. Vino iz sorte Cipro je običajno lahkotno, sadno in sveže, z nižjo alkoholno stopnjo. Barva se giblje od svetlo rdečkaste do rubinaste, aromatika pa vključuje rdeče jagodičevje, nežne začimbe in pridih istrske zemlje. Zaradi svoje redkosti in pristnosti je Cipro pravi zaklad slovenske vinarske dediščine, ki ga ohranjajo le najbolj predani vinarji istrske pokrajine.
Ta spletna stran uporablja piškote, da se zagotovi, da dobite najboljše izkušnje na naši spletni strani.
